近期，云南三农网了解到在市场出售的山药价格有所上涨，由前期的6.00元/公斤涨至现在的7.00元/公斤，涨幅达16%，是什么原因导致这样的结果。经调查走访了解得知，主要存在以下几个方面： 一、山药的保存期很长，特别是埋在地里的山药，冬天冻不坏。据悉，山药一般是从头一年的九月份开始，一直到第二年的四月份都可以采挖山药出售，而山药价格也就随之而变化了。一般年前山药大量上市，正赶上过年，价格也不会太高，而到次年4月份山药已经差不多都挖完了，这时候市面上的山药数量也随之下降，山药价格自然攀升。
二、近来油价不断上涨，运输费用增加，无疑也拉高了山药售价。
三、由于垤玛没有山药种植，都是靠外面来供应，但市场需求量增加、产地货源减少，供不应求从而导致量少价升。山药价格仍将在这一价位运行一段时间
