黄花菜（学名：Hemerocallis citrina Baroni），又名金针菜、柠檬萱草，属百合目，百合科多年生草本植物，根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。花葶长短不一，花梗较短，花多朵，花被淡黄色、黑紫色；蒴果钝三棱状椭圆形，花果期5-9月。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿等功效，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，是一种良好的保健蔬菜。其种植适应性强，耐瘠、耐旱，对土壤要求不严，土层深厚的平地和坡地均可种植。对光照适应范围广，可与较为高大的作物间作。黄花菜地上部不耐寒，地下部耐-10℃低温。忌土壤过湿或积水。旬均温5℃以上时幼苗开始出土，叶片生长适温为15℃～20℃；开花期要求较高温度，20℃～25℃较为适宜。
2009年，阿猛镇村民侬朝艳从湖南引入阿猛下黑尚村试种获得成功，并于2013年初成立了种植专业合作社，目前已发展社员163户，全社共发展种植面积800余亩。已形成了“合作社＋基地＋农户”的运作模式，其市场前景看好，种植效益显著。黄花菜为宿根性作物，一次投入种植可管7—8年，种植第二年就有收入，三年后进入盛产期，盛产期亩产可达3500多公斤，平均每公斤价格在10元左右，当前合作社发往昆明的鲜花价格是20元每公斤。当前合作社产品主要以鲜花采摘后包装冷藏发往昆明、重庆、上海、广州等地，市场供不应求。下一步阿猛镇将把黄花菜种植作为一项促农增收致富的特色农业产业来在全镇推广发展。