刺香椿俗称树头菜“刺脑包”，因枝干遍布尖刺而得名，兼具食用价值和药用价值。鄱阳县莲花山野生刺香椿资源十分丰富，但由于市场价格一直偏低，许多农民历来只将刺香椿视为田间地头的植物围栏，甚至把它当作灌木燃料使用，本地刺香椿资源已面临退化消亡。

鄱阳县宝农特色科技员夏青枝考查到刺香椿后，查找了大量资料，发现刺香椿是一种极为有种植前景的保健蔬菜，营养价值远远要高远香椿。夏青枝积极开展刺香椿资源分布调查和市场调研，发动农民群众大力种植刺香椿，引导他们科学规划、连片种植。将引导种植户成立专业合作社，现在已有不少农户开始试着种植刺香椿，不久的将来，刺香椿种植带给周围的百姓带来新的产业，拓宽了绿色致富路。如果经宝农科技员改良种植后的刺香椿产量高，易栽培，是一种非常适合向全国推广的新型保健蔬菜。详情请来电咨询。电话13755737611 QQ112811934