沾益区腐竹豆腐皮 豆腐皮哪里的 哪家好|首先在于豆腐皮的制作特殊，它是将做豆腐的原汁豆浆煮沸，不加凝固剂，使之冷却，漂浮在锅面上的脂肪和蛋白质会结出一层皮来，把它挑起晾干，才能得到一张豆腐皮，其状如金黄色的塑料薄膜，又似透明晰晰的蝉衣，故南方人俗称豆腐衣，而北方人则管它叫油皮。浙江的产品负盛名，是寺庙中做素鸭、素鹅、素包子等高级斋饭的餐料。传统的炒豆腐皮以油皮、香菇和冬笋为食材制成的一道美食，普通的私房菜，总能带来平凡的感动。话不多说，今天大叔下厨房教你做炒豆腐皮，希望你吃得开心~　　豆腐皮、五花肉、虾米、葱 姜 香菜、花生油 盐 鸡精 味极鲜酱油

　　1、首先把豆腐皮提前用开水焯好、控干水分，切成条状，葱姜蒜切碎；肉切成小块，虾米提前用水泡好，香菜切段；

　　2、然后把锅烧热，加五花肉煸炒至出油，炒好的肉拿出，猪油留在锅中，加葱姜蒜爆锅，炒出香味；

　　3、后加豆腐皮、泡好的虾米、炒好的肉丁翻炒，再加入味极鲜使之上色，快出锅时加入香菜，加上适量的盐、鸡精调味即可上桌开吃啦~　　香气扑鼻，鲜嫩味炒豆腐皮就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~