百合花姿雅致，叶片青翠娟秀，茎干亭亭玉立，是名贵的切花新秀。鳞茎含丰富淀粉，可食，亦作药用。百合除含有蛋白质、脂肪、还原糖、淀粉，及钙、磷、铁，每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C等营养素外有良好的营养滋补之功。

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