铁皮石斛因极高的药用价值和保健功效，与虫草、三七等珍贵中药材一样，云南石斛也走过“炒作”的路程，曾经甚至是现在很多企业和商家，把石斛定位在高端消费品上；炒作和高端消费定位的最大弊端一个是“热”过以后的平静，即大众持续关注的缺乏；另一个就是受众群体有限，石斛消费多为高收入人群。市场的规律告诉我们，“热”潮之后，总得是要回归到理性发展上来的，石斛产业也同样如此，特别是对于云南的石斛而言，理性回归的路更是需要采取更多的举措和各方面力量的支持。
石斛消费源于浙江，却壮大于云南，迅猛势头始于2008年，仅用三年时间，云南就一跃成为全国石斛最大产区。具石斛专业委员会的统计数据显示，我国各类石斛种植面积为12.56万亩，其中铁皮石斛约7万亩，云南占了50%；紫皮石斛约1.5万亩，云南占了95%；鼓槌石斛约为3000亩，分布在云南；约3万亩的金钗石斛，则分布在四川和贵州。
