临安山珍鸡，谱写土鸡传奇
建水县正南养殖场
建水县位于云南省南部，红河中游北岸，总面积3789平方千米，居住着汉、彝、回、哈尼、傣、苗等民族。来到建水这里不仅有赞不绝口的文化民俗，更最具独具观赏与品味的就是建水县正南养殖场的山珍鸡，山珍鸡毛色呈亮、鲜艳，肉质鲜美。
据了解，建水县正南养殖场基地位于建水县临安镇烧锅村寨的栗树林里，占地面积200多亩，周边环境优美、空气清新，这里是天然的大氧吧。养殖场许总经理向我们介绍他自己的养鸡历程，其间经历了不少的波折，之前他打过工、做过生意，开始买鸡来卖，质量难以得到保证，同时还没有自己的品牌，所以许总经理在这样情况下创办了养殖场，一心开创自己的事业，开始由于由于技术不精和经验缺乏，养鸡没少“赔本”，但性格乐观、倔强的他，在看好养鸡的前景下，不论赔挣，就是“铁了心”一定要在养鸡的路上闯出个样来。他坚信高楼万丈平地起，打定主意要在养鸡路上继续前行，克服重重困难，迎难而上，创办起自己的养鸡场，从最初的起早贪黑，到后来的兢兢业业。从最初的事事亲力亲为，到如今的懂管理，善经营，完成了他人生中的几级跳，完成了由农民到“养鸡大户”的华丽转身。
养殖场经过多年的孕育，企业自成立之日起就集养殖、卵化、营销为一体的综合农业企业。天然放养 贵在自然一直是养殖的经营理念，现拥有良好的养鸡环境、宽阔的养殖场地、充足的养鸡野食与甘甜的山间野草、橡栋子、牧草和昆虫为主食，配以适量玉米、稻谷等农产品饲养，水源来自山间清泉无污染，保证了山珍鸡的品质，即使鸡生病时，许总都宁愿宁缺勿滥都不喂药，为了保证鸡肉品质，在起初就用最好的鸡苗，同时配上鸡脚环，定期记录、观察、监测养殖场每只鸡的生长情况，临安山珍鸡借助独一无二的野生菌栎树林做为养殖基地，也使得山珍鸡的品质闻名，通过优质土鸡苗，昆虫、树叶、五谷、野草等是养殖场土鸡长期主食。饮用山间泉水，造就了山珍鸡特有的肉质品质。养殖场四周自然深沟与处界隔离，土鸡经常在草从间穿梭、觅食，活动力强，同时山珍鸡的生长期比普通的土鸡时间长，养殖场许总经理向我们介绍。
山珍土鸡野性强、善飞翔，生长期长达10-12个月，胴体洁白、毛孔细密，肉质嫩滑，风味醇香，富含人体必需的十八种氨基酸和有益心血管健康的不饱和脂肪酸。几百年来被群众作为妇女“坐月子”的“滋补鸡”，促进青少年生长发育、提高人体免疫能力的“营养鸡”，青年男女谈婚论嫁的“礼品鸡”、“红线鸡”，是宴请宾客必备的美味佳肴，馈赠亲友的高档土特产，养鸡场成立以来，销售的成鸡深受广大城乡居民和活鸡经营者的喜爱，客户遍及建水、个旧、蒙自、开远等地。许总经理向我们介绍养殖要在3年时间内完成3-5万只土鸡的推大规模，正南养殖场以“专业、诚信”为企业经营理念；以“发展企业、奉献社会”为企业最高宗旨；以“倡导绿色科技，推广生态技术，提供环保产品”为企业最高目标，已成为建水县生态养殖带头人，成了当地十里八村小有名气的“养鸡大户”，在他的带动下，十里乡村都向他取经，每当镇里的养鸡户向他请教养鸡方面的技术问题时，他都毫不保留地帮他们讲解，用许总经理的话说：“虽然我富了，但我不能忘本啊，我将尽我所能，帮助其他的农民朋友早日地走上致富之路”。
http://www.ynszj.ccoo.cn/建水正南养殖场 许经理
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