半夏，别名旱半夏、三叶半夏、三步跳、三步倒。为天南星科半夏属植物。以块茎人药，中药名半夏?？榫ズ矸邸⒒臃⒂?、脂肪、胆碱、烟碱、黑尿酸、谷氨酸、天门冬氨酸、精氨酸等多种氨基酸，以及1-麻黄碱、多种微量元素等。现代药理实验表明，半夏有镇咳、祛痰、止吐、解作用。半夏性温，味辛，有，有燥湿化痰、降逆止呕、消痞散结的功效。主治痰饮呕吐、湿痰咳嗽、气逆、胸脘痞闷、眩晕等症，外用治痈肿痰核。半夏主产于长江流域各省，以及华北、东北等省区，其中四川省产量大，质量好。
（一）选地与整地

宜选荫蔽、湿润、日照不强、水源条件好、排灌方便的山间平缓地种植。土壤要求疏松肥沃，呈微酸性。整地应三犁三耙。每亩施腐熟厩肥或土杂肥3000~ 3500kg、过磷酸钙40kg，按常规开步道作畦，畦面要整成龟背形，四周开好排水沟，以利排水。

（二）繁殖方法
分种子、块茎、珠芽繁殖，亦可用组织培养，但以块茎、珠芽繁殖为主。
1.种子繁殖夏秋种子成熟时，随收随种，也可贮存于湿润的细砂中，翌年2~3月在整好的畦面上按行距15em开2cm深的沟，将种子撒入沟内，盖1cm厚的细土，并盖草，保持湿润，15 天左右即可出苗，当年长一片卵状心形单叶，第二年3~4片心形叶，个别的有3小叶组成的复叶。实生苗当年形成块茎直径达0.3~0.6cm。
2.珠芽繁殖5~6月选叶柄下成熟的珠芽，在整好的畦面上按行距15cm横向开沟，沟宽10cm，深3cm，每沟种2行，靠沟两边种下一株距5cm，错开排列，栽后覆土，当年可长出1~2片叶子，块茎直径lcm左右。第二年秋，大的加工入药，小的继续作种栽用。
3.块茎繁殖半夏利用块茎繁殖，其块茎增重快，当年就能收获。于每年6、8、10月份倒苗后挖取块茎。选直径0.5~ lcm、生长健壮、无病虫害的小块茎作种用。种茎须拌以干湿适中的细砂土，置通风阴凉处贮藏，于当年冬季或翌年春季取出栽种。以春栽为好，冬栽产量低。春栽于日平均气温10C左右时进行，过早温度低，难以出苗，过迟出苗快，但生长期短，影响产量，故在气候温暖的江南地区，2月中旬即可栽种。裁时，在整好的畦面上横向开沟条播。
按行距12~ 15cm、株距5~ 10cm，开沟宽10cm、深5cm左右，在每条沟内交错排列两行，芽向上摆入沟内。栽后，上面施1层混合肥土（由腐熟堆肥和厩肥及火土灰等混拌均匀组成），每亩用量2000kg左右。然后覆土，厚约5~ 7cm。每亩需块茎100kg左右。合理密植，半夏苗势生长均匀，且产量高。但不能过密或过稀，否则均达不到高产目的。栽种后，始终要保持土壤湿润，若遇干旱天气，应及时灌（浇）水。
4.组织培养快速育苗
选择抗性强、高产、无病虫害的半夏叶切片、叶柄切段：珠芽或块茎的切块，在试管或烧瓶内进行组织培养，可分化培养出完整的植株。培养基以MS培养基加赤霉酸0.lppm，6-苄基腺嘌呤2.0ppm，a-萘乙酸0.2ppm较好，在这些培养基上，半夏试管苗50~60天可扩大40倍，1年可培养5次。在有条件的产区，应很好地利用这种方法进行繁殖，既可减少块茎用量，又可快速培育出种苗，达到事半功倍的效果。
三、田间管理
1.中耕除草宜在幼苗 出土后未封行前进行。行间松土可用特制小锄或二齿小耙操作，深度不超过5cm。株间杂草宜用手拔除，苗长大后，不宜再中耕，但应及时拔除杂草。
2.追肥半夏耐肥，在生长期间每年需追肥4次。次于4月上句齐苗后，每亩施入1：3的人畜粪水1500kg；第二次在5月下旬珠芽形成期，每亩施用人畜粪尿2500kg；第三次于8月倒苗后，当子半夏露出新芽，母半夏脱壳重新长出新根时，用1：10 的人畜粪水泼浇，每半月一次，至秋后逐渐出苗；第四次于9月上旬半夏全苗时，每亩施入饼肥30kg，过磷酸钙30kg，尿素10kg与沟泥混拌均匀，撒于土表，起到培土和有利灌浆的作用。
3.灌溉排水半夏喜湿润、怕干旱，如遇久晴，植株易枯黄而影响块茎生长，故须灌水，尤是夏、秋播种后5~8月间，要经常保持土壤湿润，促进植株生长良好。雨季应注意排水，以免积水而引起块茎腐烂。
4.培土6月以后，成熟的珠芽陆续落地，此时可从畦沟取土均匀撒于畦面上，厚约1.5cm，把珠芽或种子盖住，不久珠芽即可出苗，又成为新株，又需培土，从6-8月份需培土3次。

5.摘花蕊除留种外，当半夏花葶一出现时，应立即剪除，使养分集中于地下块茎生长，以利提高产量和质量。

四、病虫害及其防治
1.病害
（1）腐烂病多在高温多湿季节和低洼积水处发生。发病后块茎腐烂，地上部分枯黄倒苗死亡。防治方法：①雨季及时排除田间积水。②发病初期，用5%石灰乳淋穴。③及时防治地下害虫，可减轻危害。
（2）叶斑病为害叶片，初夏发生。发病初期叶上出现紫褐色斑点，后期病斑上有许多小黑点，发病严重时，叶片布满病斑，使叶片卷曲枯焦而死。防治方法：发病初期喷1：1：120波尔多液或65%代森锌500倍液，每7~10天1次，连喷2~3次。（3）病病多于夏季发生，染病植株叶卷缩扭曲，形成矮小畸形。防治方法：①选用无病植株留种。②彻底消灭媒介蚜虫。③发现病株立即拔除，集中烧毁，病穴用5%石灰乳浇灌，以防蔓延。
2.虫害
（1）红天娥主要咬食叶片，造成空洞或缺刻，严重时可将叶片吃光。防治方法：人工捕杀，或用40%乐果乳汁1500~ 2000倍液或90%敌百虫800~ 1000倍液喷洒，每5~7天1次，连续2~3次。
（2）蚜虫用常规方法防治。
五、采收
1.留种
（1）种子的采收与贮藏 半夏生长2年以上，从出苗至秋冬，能陆续开花结果。当佛焰苞萎黄下垂时，采收种子，随收随播。若当时不播，则将种子贮存于湿润的细砂中，待翌春再播种。

（2）种茎的贮藏若用块茎繁殖，则在收获时，选择叶片肥厚、叶柄粗大、须根粗壮植株的块茎（直径0.5~1cm）做种栽。秋播的可随收随栽种。留做春播的，把选好的块茎放于通风处晾2~3天，在室外向阳处挖50~ 80cm深、60cm 宽的窖，长度以种茎多少而定。窖底铺干砂，砂上放3~5cm厚的种茎，再盖一层细砂，如此一层一层地堆放至稍低于地面，上盖细砂或土，严冬时加盖20cm厚的土。室内存放也要一层砂一层种茎堆起。初存时气温较高，种茎含水量较大，要经常检查，以防烂种。

2.采收用种子繁殖的于第三、四年，块茎繁殖的于当年或第2年采收。一般于夏、秋季半夏茎叶枯萎倒苗后采挖，过早影响产量，过迟难以去皮。采挖时，选晴天进行，从畦的一端用锹将半夏挖出，抖去泥砂，放入筐内盖好，运回加工，切忌曝晒，否则不易去皮。
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