大蒜是日常调料必备品，今年六月份，新蒜上市后的价格经历了一拨过山车行情，先涨后跌。而从九月底开始，蒜价又一路上扬。据了解，新蒜价格创3年新高，那么，新蒜价格创3年新高是怎么回事？现在价格在多少钱一斤呢？

一、新蒜价格创3年新高是怎么回事？

数据显示，北京新发地农产品批发市场11月4日普通大蒜每斤平均价为4.2元，较9月28日的3.7元，累计上涨13.51%。终端市场涨价的主要原因，是原产地价格的上涨。10月底金乡冷库新蒜价格为3.75元/斤，较9月底的2.8元左右/斤累计上涨约35%，较去年同期上涨近200%，达到近三年新高。

二、现在价格在多少钱一斤？

今日金乡市场全天行情偏硬运行，货源供应以老蒜为主，整库老蒜不少，新蒜货源显紧俏，卖家继续撑价售货，要价显强硬，部分次货老蒜卖家售货显主动，采购客商需求好质量低价位货源，刚需买家被动跟进，好质量老蒜交易顺畅，新蒜合适货源仍不好组织，全天库蒜价格重心有三五分上浮，一般混级价格在3.62-3.75元/斤，大混级价格在3.83-3.96元/斤，老蒜好混级价格在2.60-3.00元/斤。

三、陈蒜交易量如何？价格多少钱一斤？

近期大蒜价格的上涨，可以说是市场供需的正常反映。在调查中，央视财经记者还发现了，由于新蒜价格上涨，去年留下来的陈蒜却赶上了好时机，不仅交易量上涨，还对稳定蒜价起到了一定的支撑作用。

在山东金乡一家大蒜贸易公司，两辆即将发往湖南、广东的货车正在装货。完成交易的这批大蒜，是2018年产的陈蒜。目前，因为陈蒜价格比新蒜每斤低了8毛钱左右，交易量比往年增加了不少。