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大闸蟹的行情怎么样?大闸蟹的做法

放大字体  缩小字体 2023-01-03 5634
  • 品牌名称:大闸蟹的行情怎么样?大闸蟹的做法
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“六月黄”即指“童子蟹”,这些刚刚经过第三次脱壳的雄性“童子蟹”,外壳脆、内壳软、腥味重、肉质丰满。下面给大家介绍六月黄大闸蟹价格多少钱一只?怎么做好吃?

一、六月黄大闸蟹价格多少钱一只

六月黄螃蟹价格会根据地区、重量、数量、市场行情等的不同或有上下浮动,通常是在20—30一只。以上价格仅供参考。

二、六月黄的特征

“六月黄”蟹的腹部呈黑褐色,和“塘蟹”有点相像。“六月黄”还没有最后蜕壳完毕,所以不能拿‘青背白肚’的成年膏蟹标准来要求它”。以手轻触“六月黄”的蟹脚,手感偏软,蟹也不像秋风吹过之后的那般张狂,面对外来的压力,只是虚虚地舞动一下大钳,没有反抗之力,这可是“六月黄”的一大特征。


三、六月黄的做法

配料:毛豆子、面粉、酒、葱、姜、盐、味精

1.蟹清洗干净,一切两段,去除蟹脐等秽物。

2.待油温7分热,把蟹放入锅中煎至金黄色。

3.煎好后倒入黄酒,放入葱姜毛豆煸炒,加水盖过六月黄蟹,别忘记放盐。

4.大火烧开,改中火,约10分钟后将用剩的面粉加水调匀,倒入锅内勾芡,5.不停的翻抄,最后放入少许味精,即可出锅。

六月黄主要是吃公蟹,以壳薄肉嫩黄多著称,往年每到阴历6月,也就是公历7、8月才上市。

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