棕榈油是大豆油、菜籽油并称为“世界三大植物油”，对于棕榈油，我们可能不是经常食用，但是其应用价值高。那么什么是棕榈油？一公斤多少钱？有什么用途

一、一公斤多少钱?

2019年9月26日的棕榈油均价为7.4元/公斤，今年总体价格波动幅度不是很大，还算平稳。

注：数据均来自于网络，所有价格均为参考价格，不具备市场交易依据。

二、棕榈油是什么油？

是由油棕树上的棕榈果压榨而成，果肉和果仁分别产出棕榈油和棕榈仁油；是一种热带木本植物油；还是目前世界上生产量、消费量和国际贸易量最大的植物油品种，拥有超过五千年的食用历史。

三、棕榈油的用途是什么？

1、餐饮业用途

与其他食用油脂相比，在煎炸、烧烤食物方面耐炸性强。

2、食品加工用途

人造奶油：人造奶油是80%的油脂和20%的水，最初生产人造奶油是为了仿造奶油，现在已经形成了多种类型的产品，其中棕榈液油适合制造液态人造奶油，棕榈硬脂适合制造固态人造奶油。

起酥油：起酥油是100%纯油脂，棕榈油脂肪含量高，是重要的原料。

氢化棕榈油：氢化棕榈油在印度、巴基斯坦及中东国家消费较为普遍，这些国家通常将其当作酪脂类产品使用。

专用油脂：主要用于糖果，特别是巧克力类食品的生产，棕榈仁硬脂由于其物理性质非常接近于可可脂，又被称为“代可可脂”。

3、工业用途

主要分为两类：一是可以直接得到的，如皂类、环氧棕榈油及多元醇、聚氨酯和聚丙烯酸酯类等产品；二是油脂化工类产品，如脂肪酸、脂肪醇、含氮化合物及甘油等。在这几种产品的基础上，还可以通过不同的化学方式生产出各种衍生产品。

虽然棕榈油可以食用，并且营养丰富，但是它的饱和脂肪酸含量超过50%，不适合作为日常食用油来吃。另外，有三高、心脑血管疾病患者的人群也要慎食。