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蒙自新安凌宏年糕厂 主要经营：年糕,饵块,糕点等产品，本厂成立于2015年，长期供应红糖、白糖年糕，每个重500g，量大者价格从优，欢迎各位新老客户来我公司参观指导工作，我公司具体的地址是：云南省红河州蒙自县新安所镇新安所中学旁。如果对我们的产品感兴趣或者有任何的疑问，您可以直接给我们留言或直接与我们联络，我们将在收到您的信息后，会第一时间及时与您联络。
蒙自新安凌宏年糕厂年糕，在蒙自是很有名的特产，蒙自年糕是半圆球形的，用糯米做的再加上红糖，吃上去香甜可口，只是不喜欢吃甜的或者糯食的人可能就不喜欢了，年糕如果是刚刚才做好的，新鲜的，那拆开袋子就可以直接吃，因为那个时候比较软，但是它常吃的方式主要是油煎或者烤着吃。蒙自年糕的外型呈小碗状，有红糕白糕之分，红糕呈棕红色，白糕呈嫩黄色。蒙自年糕物美价廉，营养丰富。其食法简便，需要食用时，把它切成片，用油煎黄或用小火烘烤至软，便可食用。一般用清油煎炸的年糕片，外酥内糯，十分可口，是人们连年过节馈赠亲朋好友之佳品。蒙自年糕是古老的传统食品，从前只是一家一户生产。蒙自是云南东南部红河边的一个小县城，那一带有种植糯米（江米）的传统，也就有常年做年糕的习俗。其它地方常见的年糕都有白、甜、咸三种口味，蒙自年糕却只有一种放红糖或玫瑰糖的甜年糕。
把材料调成糊状，入碗蒸制而成，呈半圆球形．深棕红色，鲜艳油润，味甜香糯，柔韧适口，能存放较长时间，生产一两天者可直接食用，存放时间较长者，则切片油煎、烘烤或蒸食。干煎蒙自年糕做法：
1、蒙自年糕切成25px厚的大片2、平底锅中注入油，中火加热至四成热，放入年糕片，煎至两面金黄即可食用。
软糯香甜的年糕是当地人最爱的小吃之一，传统红糖年糕除了米香，还有蔗糖甘甜的焦香。
小贴士
蒙自年糕是蒙自特产，制作时先把糯米泡发后磨成米浆，加入红糖制成红糖米浆，在碗中铺入整张鲜豆皮，注入米浆后大火蒸至凝固，出锅后表面涂油即可。
